A Associação dos Pequenos Produtores Rurais do Distrito de São José (APPSJ), em Alcobaça, no Extremo Sul da Bahia, inaugurou no dia 6 de abril a Cozinha Comunitária, que vai gerar renda para os agricultores familiares da região por meio da produção de alimentos derivados de mandioca. A cozinha foi construída e equipada com investimento do Governo do Estado da Bahia, por meio da CAR (Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional), e contou ainda com apoio técnico da Prefeitura e da Suzano.
Segundo o vice-presidente associação, Marisvaldo Almeida Santos, o espaço era um desejo antigo dos agricultores locais, como forma de diversificar a renda das famílias. "Vamos produzir pães caseiros, bolos, chimangos, tortas e outros produtos à base de mandioca, que é tradicional na comunidade e o principal produto da nossa agricultura familiar. A produção será entregue no comercio local e vendida por encomenda e de porta em porta. Futuramente, também queremos atender ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)", explica Marisvaldo.
A associação foi contemplada pelo edital da CAR, ainda no período da pandemia. O apoio da Prefeitura ajudou na estruturação do espaço e na articulação com o Senar, por meio da Secretaria de Assistência Social. Já o suporte do Escritório de Projetos da Suzano contribuiu com a elaboração do projeto, além de orientação técnica e documentação.
"O Time Relacionamento Social da Suzano, através do seu Escritório de Projetos da Suzano atua de forma estratégica e contínua no fortalecimento da iniciativa, apoiando a gestão da associação, a organização produtiva e a estruturação da comercialização. Nosso trabalho contribui para que a cozinha se consolide como um espaço de geração de renda e fortalecimento da comunidade", afirma a consultora de Desenvolvimento Social da Suzano, Kariny Paiva.
Atualmente, cerca de 15 mulheres estão diretamente envolvidas com a Cozinha Comunitária e já participaram de capacitações importantes, como o curso de derivados da mandioca com o Senar e a formação em Boas Práticas de Fabricação de Alimentos, em parceria com o Instituto Federal Baiano, garantindo mais qualidade e segurança na produção. Além disso, o grupo avançou na organização e hoje já conta com documentação regularizada, incluindo adequações sanitárias, o que possibilita a participação em novos editais e chamadas públicas.
"A proposta é que a cozinha inicie a produção de alimentos e amplie gradativamente sua inserção em novos mercados, como o mercado municipal e programas institucionais. O Escritório de Projetos da Suzano tem contribuído para estruturar e impulsionar a iniciativa, promovendo acesso a oportunidades e fortalecendo a autonomia produtiva das mulheres e da associação", completa Kariny Paiva.
